Pirinç keki, tahıl tozunun buharda veya kaynatılmasıyla yapılan ve sonra şekil verilen bir çeşit Kore yemeğidir. Pirinç kekleri tarih boyunca Kore halkıyla birlikte olmuştur ve Kore yaşam stili hakkında konuşulduğunda dışında tutulamaz.
Doğum, yaşlanma, doğum günü kutlama, evlilik gibi hayatımızın önemli kilometretaşlarında gerçekleştirilen törenler veya kutlamalar vardır. Kore’de pirinç kekleri bu törenlerde mutlaka ikram edilir. Kore yaşantısında her bir kutlamanın çeşidine göre farklı pirinç kekleri farklı anlamlar taşır. Bazı anlamlı pirinç kekleri geçmişten günümüze kadar taşınmıştır. Her birinin kendine özel anlamı vardır. Koreliler özel günleri kutlarken pirinç keki yerler.
Pirinç keki çeşitleri baekseolgi, baek-il, songpyeon olarak çeşitli adlar alır.
Baekseolgi: Bebek doğduktan 21 gün sonra yenir. Bebeği ve anneyi korunması dilenir.
Baek-il: Kırmızı fasülye ezmeli ballı bir çeşit kektir. Bir bebğin doğumundan sonra 100. gün yenir. Bebeği kötü ruhlardan ve kötü şanstan korunması dilenir.
Songpyeon: 5 renkli kek. Bebeğin birinci yaş gününde yenir. Rengarenk olması dünyanın uyumuna işaret eder. Bebeğe sağlık ve güzel kader dilenir.
Koreliler kitap okumaya sever. Bir çocuk zor bir kitabı başarıyla bitirince de 5 renkli songpyeon ikram edilir. Çocuğu teşvik etmek ve cesaretlendirmek amaçlanır.
Bongchi tteok: Düğünlerde ikram edilir. Bir pirinç kekinin içindeki pirinçlerin birbirine sıkı sıkıya bağlanmasını temsilen karı ve kocanın birbirine bağlılığı dilenir.
Baekpyeon: 60. yaş gününde yenir ve ikram edilir. Kore insanı 61 yaşından gün aldığında yenmesi ve uzun ömür dilenmesi umut edilir.
Koreliler mevsim değişikliklerinde ve ulusal tatillerde de çeşitli pirinç keklerini sevdikleriyle ve aileleriyle paylaşırlar.
Tteokguk: Yeni ay yılında yenir. Yeni yıla sağlık ve huzurla girmek umut edilir.
Surichitteok: Ay takvimine göre Mayıs’ın 5’inde yenir. Her şeyin tekerleğin gittiği gibi yolunda gitmesi arzu edilir.
Songpyeon: Ay takvimine göre 15 Ağustos’ta yenir. Yeni biçilen edilen pirinçlerden elde edilen kek atalara saygı için pişirilir ve yenir.
Seul’de Tteok Müzesi bulunmaktadır. Tteok müzesinde pirinç kekleri ve eski tip geleneksel mutfaklar sergilenmektedir. Müzede çok çeşitli pirinç kekleri görebilirsiniz. Bunun yanında eski mutfaklarda pirinç keklerini hazırlamaya, şekil vermeye veya pişirmeye yarayan çeşitli aletleri de görebilirsiniz. Kore yemeği kültürünü ve tarihine tanık olabilirsiniz.
Özetle, pirinç kekleri Kore yaşantısının, kutlamasının ve paylaşımının hep bir parçası olmuştur.
Kaynak: Kore Kültür Merkezi
